つくし 胞子茎 茹で物 と（すもも類） プルーン 乾の栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と（すもも類） プルーン 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | （すもも類） プルーン 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 33.3 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.2 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.7 | -41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 44 | -44 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 7.1 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 12.1 | -12.1 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 62.3 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 340 | 730 | -390 | mg | | カルシウム | 58 | 57 | 1 | mg | | マグネシウム | 26 | 40 | -14 | mg | | リン | 82 | 69 | 13 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 130 | -74 | μg | | β-カロテン | 1100 | 1100 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 220 | -170 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 1200 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 100 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 92 | -75 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.34 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 3 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |