つくし 胞子茎 茹で物 とらっかせい 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物とらっかせい 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 51.3 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 11.9 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.2 | -23.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 4.2 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 12.3 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 340 | 290 | 50 | mg | | カルシウム | 58 | 24 | 34 | mg | | マグネシウム | 26 | 86 | -60 | mg | | リン | 82 | 170 | -88 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 1 | 1099 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 0 | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 1 | 1199 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | Tr | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 6.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8.2 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 150 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.91 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 19 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |