つくし 胞子茎 茹で物 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 5.9 | 83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 28.7 | -28.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 29.6 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 36.9 | -36.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 46.4 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 7.1 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 13.4 | -6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 4 | 580 | -576 | mg | | カリウム | 340 | 640 | -300 | mg | | カルシウム | 58 | 70 | -12 | mg | | マグネシウム | 26 | 410 | -384 | mg | | リン | 82 | 620 | -538 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.49 | -1.33 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.43 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 9 | 1091 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 1 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 9 | 1191 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 1 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.71 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 120 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.04 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |