つくし 胞子茎 茹で物 とごま むきの栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 4.1 | 84.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 19.3 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.9 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 16.2 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 13 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 18.8 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 340 | 400 | -60 | mg | | カルシウム | 58 | 62 | -4 | mg | | マグネシウム | 26 | 340 | -314 | mg | | リン | 82 | 870 | -788 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.53 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.23 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | Tr | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 2 | 1098 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 1 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 2 | 1198 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.25 | -1.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.44 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 83 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.39 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |