つくし 胞子茎 茹で物 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 15.5 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 23.9 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 41.5 | -41.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 18.4 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 55 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 340 | 1400 | -1060 | mg | | カルシウム | 58 | 75 | -17 | mg | | マグネシウム | 26 | 170 | -144 | mg | | リン | 82 | 400 | -318 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 18 | 1082 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 1 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 19 | 1181 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 2 | 94 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | Tr | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9.7 | -9.6 | mg | | ビタミンK | 17 | 14 | 3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 7.2 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.24 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 300 | -226 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.3 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |