つくし 胞子茎 茹で物 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 71.2 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 9.9 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 8.8 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 1.3 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 8.4 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 250 | -246 | mg | | カリウム | 340 | 200 | 140 | mg | | カルシウム | 58 | 68 | -10 | mg | | マグネシウム | 26 | 42 | -16 | mg | | リン | 82 | 120 | -38 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 56 | 140 | -84 | μg | | β-カロテン | 1100 | 320 | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 1 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 380 | 820 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 47 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 17 | 13 | 4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 74 | 21 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.46 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |