つくし 胞子茎 茹で物 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 2.8 | 86.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17 | -17 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 18.3 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 3.3 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 30.5 | -23.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 47.6 | -46.7 | g | | ナトリウム | 4 | 18000 | -17996 | mg | | カリウム | 340 | 490 | -150 | mg | | カルシウム | 58 | 76 | -18 | mg | | マグネシウム | 26 | 61 | -35 | mg | | リン | 82 | 220 | -138 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.6 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 260 | -204 | μg | | β-カロテン | 1100 | 2200 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 65 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 2300 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 200 | -104 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 57 | -40 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 7.5 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 74 | 170 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.41 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 25 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |