つくし 胞子茎 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 49.9 | 39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 11 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.8 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 17.6 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 4.1 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 20.6 | -13.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.9 | -12 | g | | ナトリウム | 4 | 4700 | -4696 | mg | | カリウム | 340 | 420 | -80 | mg | | カルシウム | 58 | 67 | -9 | mg | | マグネシウム | 26 | 61 | -35 | mg | | リン | 82 | 160 | -78 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.65 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 3 | 1097 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | Tr | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 3 | 1197 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 74 | 37 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |