つくし 胞子茎 茹で物 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 5.7 | 83.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 13 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.2 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 29.8 | -29.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 36.9 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 63.3 | -56.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | ナトリウム | 4 | 40 | -36 | mg | | カリウム | 340 | 1700 | -1360 | mg | | カルシウム | 58 | 540 | -482 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 82 | 400 | -318 | mg | | 鉄 | 1.1 | 29 | -27.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.8 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.18 | 4.84 | -4.66 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 20 | 36 | μg | | β-カロテン | 1100 | 380 | 720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 0 | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 390 | 810 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 32 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 4.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 86 | -69 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.7 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 74 | 60 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.06 | -1.58 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |