つくし 胞子茎 茹で物 とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 50.3 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.3 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.9 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 30.3 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 1.4 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 30.5 | -23.8 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 27 | -23 | mg | | カリウム | 340 | 12 | 328 | mg | | カルシウム | 58 | 28 | 30 | mg | | マグネシウム | 26 | 2 | 24 | mg | | リン | 82 | 69 | 13 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 37 | 1063 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 4 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 39 | 1161 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 110 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 7 | 10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 74 | 80 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.7 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 46 | -31 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |