つくし 胞子茎 茹で物 と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 3 | 85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 11.3 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.8 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.3 | -65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 68.6 | -68.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 2.3 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 70.2 | -63.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | ナトリウム | 4 | 390 | -386 | mg | | カリウム | 340 | 270 | 70 | mg | | カルシウム | 58 | 17 | 41 | mg | | マグネシウム | 26 | 70 | -44 | mg | | リン | 82 | 180 | -98 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.14 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 1 | 1099 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 1 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 2 | 1198 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 9.3 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 24 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.09 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |