つくし 胞子茎 茹で物 ととうもろこし コーングリッツ 黄色種の栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物ととうもろこし コーングリッツ 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | とうもろこし コーングリッツ 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 14 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.6 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 8.2 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 82.3 | -82.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 74.8 | -74.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 74.7 | -74.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 2.4 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 76.4 | -69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 340 | 160 | 180 | mg | | カルシウム | 58 | 2 | 56 | mg | | マグネシウム | 26 | 21 | 5 | mg | | リン | 82 | 50 | 32 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 15 | 41 | μg | | β-カロテン | 1100 | 110 | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 130 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 180 | 1020 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 15 | 81 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 8 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |