つくし 胞子茎 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 55.1 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 29.2 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 34.7 | -31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.1 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 0.1 | 6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 65 | -61 | mg | | カリウム | 340 | 510 | -170 | mg | | カルシウム | 58 | 6 | 52 | mg | | マグネシウム | 26 | 40 | -14 | mg | | リン | 82 | 300 | -218 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 0 | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | Tr | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 27 | 69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 44 | -27 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 24 | -22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 74 | 17 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.51 | -2.03 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 3 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 別名：ブロイラー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |