つくし 胞子茎 茹で物 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 27.9 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 38 | -34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.4 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 35.8 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 23.8 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 8.7 | -7.8 | g | | ナトリウム | 4 | 2900 | -2896 | mg | | カリウム | 340 | 490 | -150 | mg | | カルシウム | 58 | 39 | 19 | mg | | マグネシウム | 26 | 110 | -84 | mg | | リン | 82 | 300 | -218 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 45 | 1055 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 2 | 48 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 47 | 1153 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 4 | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.2 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 74 | 87 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |