つくし 胞子茎 茹で物 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 25.9 | 63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 40.4 | -37 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.9 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.9 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 0.3 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 4 | 1400 | -1396 | mg | | カリウム | 340 | 170 | 170 | mg | | カルシウム | 58 | 9 | 49 | mg | | マグネシウム | 26 | 23 | 3 | mg | | リン | 82 | 530 | -448 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 9.3 | -8.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 8 | 1092 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 2 | 48 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 8 | 1192 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 350 | -254 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 9.7 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 7 | 10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.93 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 74 | 62 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 5.17 | -4.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 10 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |