つくし 胞子茎 茹で物 と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 66.6 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 21 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 3 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | g | | ナトリウム | 4 | 2200 | -2196 | mg | | カリウム | 340 | 180 | 160 | mg | | カルシウム | 58 | 23 | 35 | mg | | マグネシウム | 26 | 11 | 15 | mg | | リン | 82 | 290 | -208 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 37 | 1063 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 18 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 46 | 1154 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 41 | 55 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 6.5 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 24 | -22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 74 | 43 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.16 | -1.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 76 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |