つくし 胞子茎 茹で物 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 58.6 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 23 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 3 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 0.4 | 6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.9 | -7 | g | | ナトリウム | 4 | 170 | -166 | mg | | カリウム | 340 | 520 | -180 | mg | | カルシウム | 58 | 140 | -82 | mg | | マグネシウム | 26 | 76 | -50 | mg | | リン | 82 | 470 | -388 | mg | | 鉄 | 1.1 | 63 | -61.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.18 | 6.19 | -6.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | Tr | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 0 | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | (Tr) | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 2000 | -1904 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 3.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 80 | -63 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8.6 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 50 | -50 | μg | | 葉酸 | 74 | 250 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.67 | -1.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |