つくし 胞子茎 茹で物 と魚類 あなご 蒸しの栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と魚類 あなご 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | 魚類 あなご 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 68.5 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.3 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 17.6 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | Tr | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 4 | 120 | -116 | mg | | カリウム | 340 | 280 | 60 | mg | | カルシウム | 58 | 64 | -6 | mg | | マグネシウム | 26 | 26 | 0 | mg | | リン | 82 | 180 | -98 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.22 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 890 | -890 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 0 | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 0 | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 890 | -794 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | Tr | 17 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 74 | 15 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.79 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 試料： まあなご
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |