つくし 胞子茎 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 12.6 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 27.9 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 28.5 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 40.8 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.8 | -12.4 | g | | ナトリウム | 6 | 1300 | -1294 | mg | | カリウム | 640 | 3800 | -3160 | mg | | カルシウム | 50 | 920 | -870 | mg | | マグネシウム | 33 | 700 | -667 | mg | | リン | 94 | 530 | -436 | mg | | 鉄 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.25 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | 30000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 110 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 30000 | -28900 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 2500 | -2412 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 13 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 19 | 1100 | -1081 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.61 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 14 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 720 | -610 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 1.24 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 5 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |