つくし 胞子茎 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 14.7 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 13.8 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 15.1 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 43.1 | -35 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 57.8 | -49.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.7 | -11.3 | g | | ナトリウム | 6 | 2700 | -2694 | mg | | カリウム | 640 | 600 | 40 | mg | | カルシウム | 50 | 330 | -280 | mg | | マグネシウム | 33 | 730 | -697 | mg | | リン | 94 | 130 | -36 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.38 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.65 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 38 | 15 | μg | | β-カロテン | 1000 | 670 | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 34 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 700 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 59 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.7 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 430 | -411 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 68 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.94 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |