つくし 胞子茎 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 15.2 | 71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 16.1 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 47.3 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 53.8 | -45.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.9 | -12.5 | g | | ナトリウム | 6 | 1900 | -1894 | mg | | カリウム | 640 | 3100 | -2460 | mg | | カルシウム | 50 | 230 | -180 | mg | | マグネシウム | 33 | 1100 | -1067 | mg | | リン | 94 | 180 | -86 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.24 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.63 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 130 | -77 | μg | | β-カロテン | 1000 | 130 | 870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 13 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 200 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 17 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.2 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 730 | -711 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.83 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 110 | 93 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.29 | 0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | Tr | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |