つくし 胞子茎 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 13.7 | 73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 38.1 | -34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 41.7 | -33.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 41.7 | -33.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 6 | 85 | -79 | mg | | カリウム | 640 | 500 | 140 | mg | | カルシウム | 50 | 450 | -400 | mg | | マグネシウム | 33 | 250 | -217 | mg | | リン | 94 | 730 | -636 | mg | | 鉄 | 2.1 | 61 | -58.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.6 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.07 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 2700 | -2647 | μg | | β-カロテン | 1000 | 5600 | -4600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 92 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 6900 | -5800 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 580 | -492 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 3.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 4 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.1 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.36 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 110 | 1200 | -1090 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |