つくし 胞子茎 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 4.8 | 82.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 12.3 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 81 | -81 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 75.3 | -67.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 6 | 510 | -504 | mg | | カリウム | 640 | 1400 | -760 | mg | | カルシウム | 50 | 47 | 3 | mg | | マグネシウム | 33 | 77 | -44 | mg | | リン | 94 | 180 | -86 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.69 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.71 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 33 | 20 | μg | | β-カロテン | 1000 | 800 | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 4400 | -4351 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 3000 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 250 | -162 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 5.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 10 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 99 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.71 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 33 | 9 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |