つくし 胞子茎 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 13.1 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 7.3 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 65.1 | -65.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 65.1 | -57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | 6 | 17 | -11 | mg | | カリウム | 640 | 2100 | -1460 | mg | | カルシウム | 50 | 230 | -180 | mg | | マグネシウム | 33 | 88 | -55 | mg | | リン | 94 | 240 | -146 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.36 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.69 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 3 | 50 | μg | | β-カロテン | 1000 | 58 | 942 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 2 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 60 | 1040 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 5 | 83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.3 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 87 | -68 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.6 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.53 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 12 | 98 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 1.83 | -0.93 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |