つくし 胞子茎 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 10.4 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 20 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 8.9 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 58 | -49.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 61.4 | -53.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.5 | -6.1 | g | | ナトリウム | 6 | 6 | 0 | mg | | カリウム | 640 | 3200 | -2560 | mg | | カルシウム | 50 | 200 | -150 | mg | | マグネシウム | 33 | 330 | -297 | mg | | リン | 94 | 480 | -386 | mg | | 鉄 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.2 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.63 | -1.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 55 | -2 | μg | | β-カロテン | 1000 | 1300 | -300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 31 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 1300 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 110 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 4.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 180 | -161 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.3 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 140 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |