つくし 胞子茎 生 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 86.1 | 0.80000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 4.8 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 5.9 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 6.3 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 640 | 530 | 110 | mg | | カルシウム | 50 | 260 | -210 | mg | | マグネシウム | 33 | 46 | -13 | mg | | リン | 94 | 110 | -16 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.33 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.32 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | 10000 | -9000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 76 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 10000 | -8900 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 840 | -752 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 6.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 640 | -621 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 250 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 1.83 | -0.93 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 33 | 65 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |