つくし 胞子茎 生 とケール 葉 生の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生とケール 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | ケール 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 90.2 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 3.7 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 5.6 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 9 | -3 | mg | | カリウム | 640 | 420 | 220 | mg | | カルシウム | 50 | 220 | -170 | mg | | マグネシウム | 33 | 44 | -11 | mg | | リン | 94 | 45 | 49 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.55 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | 2900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 13 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 2900 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 240 | -152 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.4 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 210 | -191 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 120 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.31 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 33 | 81 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |