つくし 胞子茎 生 とやぶまめ 乾の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生とやぶまめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | やぶまめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 13.1 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 23.4 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 49.5 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 49.5 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 6 | 5 | 1 | mg | | カリウム | 640 | 1700 | -1060 | mg | | カルシウム | 50 | 55 | -5 | mg | | マグネシウム | 33 | 63 | -30 | mg | | リン | 94 | 230 | -136 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.31 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.03 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 460 | -460 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | | 88 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.2 | | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | | 0.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |