つくし 胞子茎 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 3.9 | 83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 37.8 | -34.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 20.7 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 18.8 | -10.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 39.5 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | g | | ナトリウム | 6 | 0 | 6 | mg | | カリウム | 640 | 1400 | -760 | mg | | カルシウム | 50 | 100 | -50 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 94 | 720 | -626 | mg | | 鉄 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.13 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.86 | -2.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | 19 | 981 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 19 | 1081 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 2 | 86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 19 | -14.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 19 | 190 | -171 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.7 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.56 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 460 | -350 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.59 | 0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |