つくし 胞子茎 生 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 59.5 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 5.9 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.2 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.1 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.6 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 28.4 | -28.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 0.5 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 27.7 | -19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 420 | -414 | mg | | カリウム | 640 | 100 | 540 | mg | | カルシウム | 50 | 6 | 44 | mg | | マグネシウム | 33 | 11 | 22 | mg | | リン | 94 | 45 | 49 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.33 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 53 | 20 | 33 | μg | | β-カロテン | 1000 | 46 | 954 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 56 | 1044 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 10 | 78 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 8 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 6 | 104 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.48 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |