つくし 胞子茎 生 と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 74.1 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 5.5 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.4 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | 23 | -23 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.2 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 12.3 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 0.9 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 12.1 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 380 | -374 | mg | | カリウム | 640 | 140 | 500 | mg | | カルシウム | 50 | 97 | -47 | mg | | マグネシウム | 33 | 17 | 16 | mg | | リン | 94 | 110 | -16 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 53 | 29 | 24 | μg | | β-カロテン | 1000 | 420 | 580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 2 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 440 | 660 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 69 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 23 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 110 | 13 | 97 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.38 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 33 | 2 | 31 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |