つくし 胞子茎 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 6.2 | 80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 20.3 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 13.6 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 38.1 | -30 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 51.7 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.4 | -4 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 640 | 2000 | -1360 | mg | | カルシウム | 50 | 470 | -420 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 94 | 320 | -226 | mg | | 鉄 | 2.1 | 17 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 2.1 | -1.88 | mg | | マンガン | 0.22 | 21 | -20.78 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 900 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 75 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 9.8 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 1500 | -1481 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.8 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 13 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.28 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 210 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |