つくし 胞子茎 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 3.1 | 83.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 29.1 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 43.9 | -35.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 43.9 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | ナトリウム | 6 | 11 | -5 | mg | | カリウム | 640 | 2800 | -2160 | mg | | カルシウム | 50 | 390 | -340 | mg | | マグネシウム | 33 | 210 | -177 | mg | | リン | 94 | 410 | -316 | mg | | 鉄 | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.84 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.22 | 71 | -70.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 21000 | -19900 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 1800 | -1712 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 16 | -11.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 4000 | -3981 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.16 | -1.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 14 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.69 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 1000 | -890 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 110 | -77 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |