つくし 胞子茎 生 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 66.7 | 20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 13.7 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 3 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | 6 | 780 | -774 | mg | | カリウム | 640 | 65 | 575 | mg | | カルシウム | 50 | 90 | -40 | mg | | マグネシウム | 33 | 6 | 27 | mg | | リン | 94 | 230 | -136 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 53 | | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 22 | 1078 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 220 | -132 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 26 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 63 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.94 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |