つくし 胞子茎 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 3.2 | 83.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 30.3 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 52.9 | -52.9 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.1 | 62.9 | -62.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 15.7 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 0.2 | 7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 6 | 80 | -74 | mg | | カリウム | 640 | 190 | 450 | mg | | カルシウム | 50 | 280 | -230 | mg | | マグネシウム | 33 | 29 | 4 | mg | | リン | 94 | 1000 | -906 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | 6 | 994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 79 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 45 | 1055 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 630 | -542 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 9.9 | -5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 83 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.5 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 110 | 250 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.18 | 0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |