つくし 胞子茎 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 39.4 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 21.1 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35.5 | -35.5 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.1 | 37.2 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 0.3 | 7.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 6 | 49 | -43 | mg | | カリウム | 640 | 270 | 370 | mg | | カルシウム | 50 | 3 | 47 | mg | | マグネシウム | 33 | 19 | 14 | mg | | リン | 94 | 170 | -76 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | 3 | 997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 1 | 48 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 3 | 1097 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 5 | 83 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.1 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 7 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.6 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 110 | 9 | 101 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 1.29 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |