つくし 胞子茎 生 と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 66.2 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.7 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 28.5 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 0.2 | 7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 180 | -174 | mg | | カリウム | 640 | 490 | 150 | mg | | カルシウム | 50 | 75 | -25 | mg | | マグネシウム | 33 | 39 | -6 | mg | | リン | 94 | 300 | -206 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | 1 | 999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 2 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 2 | 1098 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 6 | 82 | μg | | ビタミンD | 0 | 9.2 | -9.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.7 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 110 | 14 | 96 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 1.25 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 五枚におろしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |