つくし 胞子茎 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 51.4 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.7 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 20.1 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.5 | -23.5 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 0.1 | 8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 6 | 71 | -65 | mg | | カリウム | 640 | 230 | 410 | mg | | カルシウム | 50 | 7 | 43 | mg | | マグネシウム | 33 | 35 | -2 | mg | | リン | 94 | 180 | -86 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.22 | Tr | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 270 | -270 | μg | | α-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | 0 | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 270 | -182 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.5 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 9.8 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 14 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.82 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 110 | 8 | 102 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.47 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 4 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |