つくし 胞子茎 生 と魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼の栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 56.1 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 16.2 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14 | -14 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.6 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 9.3 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 6 | 610 | -604 | mg | | カリウム | 640 | 270 | 370 | mg | | カルシウム | 50 | 220 | -170 | mg | | マグネシウム | 33 | 31 | 2 | mg | | リン | 94 | 290 | -196 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.17 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | 0 | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 32 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.8 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.3 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.24 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 110 | 15 | 95 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.74 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | まいわし製品
液汁を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |