つくし 胞子茎 生 と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きの栄養素を比較
つくし 胞子茎 生と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 60 | 26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 24.6 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 96 | -96 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.3 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 0.1 | 8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 6 | 770 | -764 | mg | | カリウム | 640 | 350 | 290 | mg | | カルシウム | 50 | 57 | -7 | mg | | マグネシウム | 33 | 38 | -5 | mg | | リン | 94 | 270 | -176 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-カロテン | 1000 | Tr | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | (Tr) | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | (Tr) | 88 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.4 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 110 | 6 | 104 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.75 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |