チンゲンサイ 葉 茹で物 とキンサイ 茎葉 茹で物の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 茹で物とキンサイ 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 茹で物 | キンサイ 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.3 | 93.6 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 28 | 27 | 1 | mg | | カリウム | 250 | 320 | -70 | mg | | カルシウム | 120 | 140 | -20 | mg | | マグネシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | リン | 27 | 56 | -29 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2600 | 1500 | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 1500 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 130 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 210 | -90 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 31 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 7 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： 中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |