チンゲンサイ 葉 茹で物 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 茹で物とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 茹で物 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 95.3 | 1.7 | 93.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 23.6 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 25 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 50.5 | -50.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.6 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 10.8 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 10.1 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 10.1 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 11.4 | -9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 21.3 | -18.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 28 | 2 | 26 | mg | | カリウム | 250 | 760 | -510 | mg | | カルシウム | 120 | 50 | 70 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 27 | 390 | -363 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.15 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2600 | 5 | 2595 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 6 | 2594 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 120 | Tr | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 58 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.2 | -2.08 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |