チンゲンサイ 葉 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.3 | 49.9 | 45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 11 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 9.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 17.6 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 20.6 | -18.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 28 | 4700 | -4672 | mg | | カリウム | 250 | 420 | -170 | mg | | カルシウム | 120 | 67 | 53 | mg | | マグネシウム | 17 | 61 | -44 | mg | | リン | 27 | 160 | -133 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2600 | 3 | 2597 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 3 | 2597 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 120 | 11 | 109 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 53 | 37 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |