チンゲンサイ 葉 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きの栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 茹で物と魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 95.3 | 62.1 | 33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 23.2 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 28.1 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 28 | 85 | -57 | mg | | カリウム | 250 | 520 | -270 | mg | | カルシウム | 120 | 20 | 100 | mg | | マグネシウム | 17 | 41 | -24 | mg | | リン | 27 | 370 | -343 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 15 | 205 | μg | | ビタミンD | 0 | 31 | -31 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 53 | 19 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.6 | -1.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： あおます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |