チンゲンサイ 葉 茹で物 と魚類 （かれい類） まがれい 水煮の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 茹で物と魚類 （かれい類） まがれい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 茹で物 | 魚類 （かれい類） まがれい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.3 | 75.6 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 19 | -18 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 21.4 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 28 | 100 | -72 | mg | | カリウム | 250 | 320 | -70 | mg | | カルシウム | 120 | 56 | 64 | mg | | マグネシウム | 17 | 29 | -12 | mg | | リン | 27 | 200 | -173 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 15 | -15 | μg | | セレン | | 77 | -77 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 53 | 4 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |