チンゲンサイ 葉 生 とこごみ 若芽 生の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 生とこごみ 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 生 | こごみ 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 90.7 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 3 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 5.3 | -3.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 32 | 1 | 31 | mg | | カリウム | 260 | 350 | -90 | mg | | カルシウム | 100 | 26 | 74 | mg | | マグネシウム | 16 | 31 | -15 | mg | | リン | 27 | 69 | -42 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 200 | -200 | μg | | β-カロテン | 2000 | 1100 | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 29 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 1200 | 800 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 100 | 70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 84 | 120 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 150 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 24 | 27 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
| 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |