チンゲンサイ 葉 生 とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 生とえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 生 | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 72.1 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 11.5 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 8.9 | -6.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 32 | 2 | 30 | mg | | カリウム | 260 | 490 | -230 | mg | | カルシウム | 100 | 76 | 24 | mg | | マグネシウム | 16 | 72 | -56 | mg | | リン | 27 | 170 | -143 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 2000 | 260 | 1740 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 290 | 1710 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 24 | 146 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 84 | 33 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 260 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 24 | 15 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
| 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |