チンゲンサイ 葉 生 とやぶまめ 乾の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 生とやぶまめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 生 | やぶまめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 13.1 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 23.4 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 49.5 | -48.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 49.5 | -47.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 32 | 5 | 27 | mg | | カリウム | 260 | 1700 | -1440 | mg | | カルシウム | 100 | 55 | 45 | mg | | マグネシウム | 16 | 63 | -47 | mg | | リン | 27 | 230 | -203 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.03 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 460 | -453 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | | 2000 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 84 | | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 24 | | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
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可食部100g当たりの成分です。 |