チンゲンサイ 葉 生 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 生と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 生 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 78 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 6.7 | -6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.3 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 6.2 | -4.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 32 | 290 | -258 | mg | | カリウム | 260 | 190 | 70 | mg | | カルシウム | 100 | 37 | 63 | mg | | マグネシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | リン | 27 | 110 | -83 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 2 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 2000 | 360 | 1640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 440 | 1560 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 39 | 131 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 84 | 9 | 75 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 66 | 7 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.3 | -1 | μg | | ビタミンC | 24 | 3 | 21 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
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可食部100g当たりの成分です。 |