チンゲンサイ 葉 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 8.7 | 87.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 30.2 | -29.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 37.1 | -36.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 19.5 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 32.6 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 43.1 | -41.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 32 | 120 | -88 | mg | | カリウム | 260 | 1600 | -1340 | mg | | カルシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | マグネシウム | 16 | 91 | -75 | mg | | リン | 27 | 840 | -813 | mg | | 鉄 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 0 | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 84 | 0 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 8.81 | -8.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 3.72 | -3.65 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.28 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 3800 | -3734 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 5.73 | -5.56 | mg | | ビオチン | 1.3 | 310 | -308.7 | μg | | ビタミンC | 24 | 1 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
| 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |